哎，讲起这个「漳平鸡窝在漳平还是漳州」，我跟你讲，前段时间还有个人跑来问我，他讲他朋友讲这鸡窝是漳平的，可他在漳州喝过一碗，说得天花乱坠，搞得他都糊涂了。我说你这就叫“鸡汤喝得饱，地理读不牢”。今天，我就来跟你们掰扯掰扯，看完你就晓得，漳平鸡窝到底在哪凯，啥样的才是对路的。
第一个事：漳平鸡窝哩根源，硬是在漳平
我跟你讲哈，「漳平鸡窝」这个名字，硬是从漳平跑出来的，跟漳州没半点关系。漳平是福建龙岩边上一个小地方，种茶的多，养鸡的也不少。这鸡窝汤最早就是用当地散养哩土鸡炖出来的，配上山里的纯泉水，硬是鲜得勒得人舌头打卷。我估摸着，最早搞这个鸡窝汤哩人，就是漳平的老农民，后来慢慢传开了，才跑到别的地方去。
但是你晓得没，漳州这边也有不少人开始打这个旗号，搞得人一听还以为是漳州的。我跟你讲，正宗的漳平鸡窝汤，炖汤的时间至少要两个钟头，用的鸡必须是那种“跑山鸡”，还要加点山里采的香菇和竹笋，这才对味。你要是克漳州街边随便找家店喝，99%是“挂羊头卖狗肉”，用的都是速成鸡，味道差十万八千里。
第二个事：漳平鸡窝汤最正宗的地方，藏在老巷子里
要喝正宗的漳平鸡窝汤，跑漳平才是王道。我记得巷子那头有家叫“阿福鸡窝馆”的店，开了二十多年咯，老板是地地道道漳平人。他家一碗鸡窝汤，大概是50块起步，贵咯是贵，但你喝一口就晓得值不值。汤清亮得像琥珀，喝下去满嘴都是鸡油香，硬是一点腥味都没得。
我那天专门跟老板扯了会板路，他跟我讲，他们用的鸡是自家山上养的，吃的是玉米和虫子，养到一年多才杀。汤里头的香菇是漳平本地的“麻菇”，比外头那些大路货香一倍不止。我记得老板还炫耀了一句，说“k8凯发这汤，光闻味道就能把隔壁店比下去。”
第三个事：漳州的“漳平鸡窝”，坑在哪凯
你要是在漳州喝到“漳平鸡窝”，我敢打赌十有八九是假的。我上个月跟朋友去漳州，就专门跑了几家打着“漳平鸡窝”旗号的店，结果咋样？全是速成鸡，汤喝起来油腻腻的，完全没那种清香味。我印象中有一家店，名字我就不讲了，汤卖得还不便宜，一碗要70块，结果喝下去跟鸡精水差不多。
这些店的套路，我跟你讲，全是图热闹，专门坑那些不懂行情的外地人。真正的漳平鸡窝汤，汤色是清的，油是自然浮在上面的，不是那种浑浊得像洗锅水。还有，正宗的鸡窝汤，鸡肉是嫩中带点嚼劲的，不会一夹就散成渣。
最后一点：恁子辨别正宗漳平鸡窝汤
最后，我再偷偷教你一招，恁子分辨正宗的漳平鸡窝汤。你到了店里，第一件事，不是看菜单，而是闻味道。正宗的鸡窝汤，香味是淡淡的鸡油香，不会熏得你头晕。如果你闻到一股很冲的鸡味，那八成是加了香精的假货。
老子偷偷跟你讲，正宗的漳平鸡窝汤，汤底的颜色一定是清透偏金黄的，鸡肉是紧实有韧劲的，汤喝下去回甘明显。如果不是这个味道，赶紧走人，别浪费钱。
验证方法：下次喝漳平鸡窝汤，先看汤色，再闻味道，最后试试鸡肉的口感。如果三样都对，那就基本靠谱；要是哪样不对，直接打包走人。
标签：漳平鸡窝，漳州假货，正宗漳平鸡窝汤辨别方法，漳平鸡窝价格，漳州漳平鸡窝坑点
评论：上次我在漳州喝了一碗“漳平鸡窝汤”，一碗80块，结果鸡肉柴得咬不动，看了这篇文章才晓得被骗了。想问问漳平那家“阿福鸡窝馆”具体在哪巷子，导航能找到吗？
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