哎，讲起这个「武进湖塘鸡窝搬哪去了」，前几天还有个湖塘老街的熟人问我。他讲，早几年在湖塘那边吃到一家的鸡窝，炸得外酥里嫩，鸡香味扑鼻，咬一口皮脆肉嫩，硬是好得连骨头都想啃掉。结果最近去找，门面没得了，搞得他连晚饭都没心情吃。我跟到他讲，这个店咯，不是关门了，是搬咯新的地方。你要晓得本地的老饕鬼都晓得，搬到哪里去了嘛，我今天就扯透给你听。
头一个方向：新店搬到湖塘乐购附近咯
「武进湖塘鸡窝搬哪去了」这个问题嘛，其实不难，搬到湖塘乐购附近咯。具体位置呢，在乐购东边的小巷子里，巷尾有一家不起眼的红色招牌店，门面烂撇撇的，但味道还是老样子。我估摸着，离乐购正门大概300米，你走路5分钟就能到。你莫被门头骗了，进去吃一回就晓得它还是那个味。
再深一点：招牌换了，但味道没变
搬了地方后嘛，店的名字也改了，现在叫“湖塘老鸡窝”。我估摸着是想跟以前的名字做点区分，但老板还是那个老板，炸鸡的手艺也没得变。关键是，鸡窝还是现点现炸，油锅里的温度把控硬是到位，炸出来的颜色金黄，香味直钻鼻子。我上个月去吃了一回，两只大的鸡窝才花了35块钱，价格跟以前差不多，没得涨。
最卵重要的：去得早，不然要排队
老子偷偷跟你讲，这家店现在人气还是很旺，特别是晚上6点到8点，硬是要排队。上次我去晚了点，等了差不多25分钟才轮到我。你如果不想等，那就下午5点左右去，那时候人少。还有哦，每天的鸡窝数量是有限的，老板讲最多炸150只，卖完就不做了。所以，拖到太晚你去了也白搭。
买鸡窝的标准：皮要脆，肉要香
讲到怎么挑鸡窝呢，有两个硬标准：一是皮不能发软，硬是要脆得咬下去有“咔嚓”声；二是肉要嫩，不能柴。你拿到鸡窝后，先闻一闻，油香味和鸡香味要混在一起，闻得你口水都流出来才对。如果味道淡，那可能是油不新鲜或者火候不够。再咬一口，皮和肉之间有没有一层薄薄的油香，那就是炸得恰到好处的标志。
老子偷偷跟你讲，这家店的鸡窝还有个隐藏菜单——椒盐味的鸡窝。你要是喜欢重口味，点这个准没跑，辣椒面和椒盐撒得香喷喷，吃完连手指头都舍不得洗。
验证方法：到湖塘乐购东边的小巷子，找红色招牌的“湖塘老鸡窝”，下午5点到6点过去，排队少。拿到鸡窝后，咬一口，看皮脆不脆，肉香不香，准能对味。
标签：武进湖塘鸡窝搬哪去了，湖塘乐购炸鸡窝，湖塘美食推荐，炸鸡窝怎么选，湖塘老鸡窝评价
评论：“我昨天按你讲的时间去‘湖塘老鸡窝’了，果然不用排队，椒盐味的鸡窝确实很好吃！不过我发现他家还有炸鸡腿，下次想试试。你觉得炸鸡腿和鸡窝哪个更好？”
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