株洲火车站旁边的小吃街在哪？走错一步，味道差一截
前不久，一个外地朋友来株洲找我，说他去了「株洲火车站旁边的小吃街」，吃了一碗螺蛳粉，结果直摇头，说“不正宗”。我一听就笑了，敢情是走错了地方！我给你们讲，火车站旁的小吃街分两个区域，一个是靠近老火车站广场的那一片，另一个是往南边拐的延伸段。真正的地道小吃，集中在南边那条老巷子里，离站前广场大概300米，走路5分钟不到。你要是随便在站前广场那些新开的店凑合吃，味道和价格都要打个对折。
小吃街里的招牌美食，株洲人自己吃哪几样？
先讲头一条，你要来这里吃粉，首推的就是“老株洲牛肉粉”，这是地道的米粉铺子，开了32年，老板娘从年轻熬到现在头发花白。牛肉粉小碗13块，大碗18块，牛肉量妥妥的实在，汤头用牛骨熬了4个小时，香到你回去衣服上都带味儿。我上次带广州的朋友去吃，他一口汤下去就说“这味道，值！”
再一个是炸炸，株洲的炸炸跟四川的不一样，风味更靠近湖南辣口。小吃街里有一家“王老三炸炸”，开到晚上11点，炸串平均1.5元一串，辣椒面和孜然撒得够味。尤其是猪脑花，每天限量30份，晚了就没得吃。上周五我去，等了20分钟才排到，生意真的好。
价格怎么分辨坑？别贪便宜也别被宰
我跟你掰扯掰扯，这里的小吃价格一般都很实在，但也有些店专宰外地人。比如有些螺蛳粉店，标着“正宗柳州风味”，价格却高到28块一碗，比本地平均价高了35%。其实株洲本地的螺蛳粉，最正宗的也不过15块，而且汤底要是泛白或者太浓，你就得小心了，可能是兑了奶粉调出来的，味道发腻。
还有些卖糖油粑粑的摊子，故意把秤调轻，少个五六克油炸糖浆的分量，游客一般吃不出来。我推荐的那家“杨记糖油粑粑”，卖了20多年，糖浆是本地红糖熬的，小碗8块，粑粑个个软糯，咬一口甜到心坎里。
几点去最合适？错过时间，排队等到怀疑人生
株洲火车站旁的小吃街，晚上6点到8点是高峰期，特别是周五和周六，排队时间能飙到40分钟。我一般推荐下午4点半就去，那时候摊子刚开，食材是最新鲜的。尤其是烧烤和炸炸，晚了就只有剩菜剩串了，味道差一截。
株洲火车站旁边小吃街的独家秘诀，老株洲都知道
先去牛肉粉店占个座，吃完再打包糖油粑粑边走边吃，最后扫荡炸炸摊。这条动线是我踩点10多年总结出来的，绝对不会错过任何好味道！
验证方法：到了小吃街，先去“老株洲牛肉粉”买一碗小份牛肉粉，尝尝汤头是不是香浓带一点微辣。再去“杨记糖油粑粑”，看看粑粑是不是油而不腻。最后找“王老三炸炸”，尝尝猪脑花的辣味是否够正宗。
标签：株洲火车站小吃街推荐，株洲地道美食，小吃街避坑指南，株洲牛肉粉，株洲糖油粑粑
评论：我上次去株洲吃了“老株洲牛肉粉”，确实汤头很香浓，不过想问问老师傅，你说的炸炸摊晚上11点还开，那准备食材会不会不新鲜啊？
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