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来源:劈头盖脸,作者: ,:

哎,讲起这个「昌平北七家鸡窝」,我跟到你说,前几天还有个朋友问我哩。他话听人讲那边有个地方是吃鸡的天堂,各种鸡做得巴适得很,可惜每次去都吃得不划算,贵得卵都跌,味道还不对路。我听了就笑咯,哪里是鸡的问题,是他路子没搞对嘛!我今天就把这个地方哩门道跟你掰开讲透,搞对咯保你吃得值、吃得爽!

头一个坑:选错门店,味道差得你想吐

我给你讲啊,去「昌平北七家鸡窝」,最怕的就是看到哪个店人多就往里钻。你莫讲哈,有些店门口排长队哩,实际上全是游客图名气去的。味道咋样呢?硬是差得像水煮鸡,没得灵魂!

咯种店的标志嘛,门面是金光闪闪,招牌大得吓人,还经常搞活动喊你点套餐。我跟到你说,别被这些幌子迷了眼。真正正宗哩,反而是那些门面看起破烂烂哩小店,生意靠的是回头客,不是噱头。我上次去吃的那家叫“老陆鸡窝”,门面不大,估摸着也就十几平米,价格嘛,差不多每道菜在35到60块之间,鸡汤锅大概168块起。吃完我跟朋友都说,这才是对味!

再扯深一层:鸡的品种,选不对就白搭

你晓得没,「昌平北七家鸡窝」最讲究的就是鸡的品种。好多店家为了省钱,用普通肉鸡来凑数,味道嘛,淡得像白开水。你要吃到好味道,必须找用本地柴鸡哩。柴鸡肉质紧实,煮出来的鸡汤才鲜,鸡肉嚼劲够,香得很。

老子偷偷跟你讲,辨别是不是柴鸡有个简单办法:看皮下脂肪,柴鸡的脂肪分布均匀,皮薄且紧,肉质颜色偏深,用手一掐不会太松垮。普通肉鸡嘛,肥得流油,一看就晓得不对劲。

最卵要命哩一点:手管没住,点多了吃不完

我跟到你讲,去吃「昌平北七家鸡窝」,点菜一定要克制,点多了你吃不完,浪费钱。尤其是那种一锅炖的鸡汤锅,份量大得吓人,起码够四五个人吃。你要是两三个人去,点一个鸡汤锅,加一两个小菜就够了。

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比如上次k8凯发四个人去,点了个鸡汤锅,外加一个凉拌鸡爪,一个酸菜炒鸡杂,结果吃到最后还是剩一堆。总共花了不到300块,大家都吃饱了。你要是一顿点五六个菜,那价格嘛,轻轻松松就飙到500以上,划不来咯!

总结:记住这些,你也可以吃得值

所以呀,想搞定「昌平北七家鸡窝」这个事情,你就记住三点:

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  1. 选门店:找那些看起普通,但人气旺又口碑好的店,别迷信大招牌。
  2. 选鸡种:一定要问清楚是不是正宗柴鸡,别被肉鸡糊弄了。
  3. 点菜量:别贪多,鸡汤锅是一家人吃没问题,点多了浪费钱。
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验证方法:你吃哩时候,试试用筷子夹鸡肉,轻轻一掰能分开,肉质还带点韧性,这就是柴鸡;要是轻轻一夹就散掉,那多半是肉鸡。记住咯!

标签:昌平北七家鸡窝,鸡窝门道,柴鸡标准,昌平美食攻略,鸡汤锅推荐

评论(模拟): “我上次去吃也是贵得要死,原来是门店没选对!不过老陆鸡窝具体在哪条街啊?离地铁近不近?”

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