哎，我跟到你讲哈，前几天一个外地朋友问我「阜阳火车站附近有格拉条吗」，我差点笑死。他讲自己在网上搜了半天，搞得晕乎乎，啥子攻略看得像雾里看花。我就跟他说，你莫扯那些网上哩虚头巴脑，听我这个在阜阳扎几十年的老鬼讲，吃格拉条这事，火车站附近是有地方的，但你得会找，莫乱搞，不然花钱还吃不到正宗哩。
先扯板路：阜阳火车站附近有格拉条吗？有，但位置有点隐蔽
火车站附近嘛，我估摸着大概有两三家专门做格拉条哩小店，位置有点隐蔽，你得细心找。你晓得咩，火车站附近那些大路边哩店，开得光鲜亮丽哩，基本上都是给外地人看的，价贵得卵都跌，味道还不一定对路。真正哩本地人吃哩店，都藏巷子尾，门面烂撇撇哩，老板还是老阜阳人，做哩味才够地道。
头一个坑：火车站里面你莫搞，贵又没好货
你莫讲，火车站里面也有几家店挂着牌子卖格拉条，但我跟到你讲，那些店都是鬼扯。价格嘛，随便一份要十五块到二十块左右，味道硬是差得不行，光是汤底就闻着不对路，像兑水哩。火车站里面那些嘛，专门骗外地人哩，阜阳本地人基本不克那种地方吃。
第二个门道：火车站旁边的巷子里有正宗哩，价格能便宜一半
你要吃正宗哩格拉条，讲实话，往火车站旁边哩老街巷子里头找。比如火车站东边，有个巷子叫中兴街，里面有一家开了十几年的老店，做哩格拉条硬是对路。汤底嘛，用牛骨慢慢熬出哩，香味浓得卵都要掉。价格也公道，大概八块到十二块一份，看你加啥料。一般加个卤蛋、辣椒酱，差不多十块钱就搞定了。
最卵要命哩一点：正宗哩格拉条，汤底才是关键
我跟到你讲哈，格拉条好不好吃，最关键是看汤底。正宗哩汤底嘛，第一要浓，第二要香，第三要有牛骨哩味道。如果你闻着汤底像清水一样，那就莫搞了，直接走人。还有一点，辣椒酱也是门道，正宗哩辣椒酱是自己炒哩，味道香得鼻子都要起火，辣得舒服。你吃一口就晓得对不对路。
偷偷跟你讲一个硬标准：正宗的格拉条汤底闻起来必须有牛骨香味，辣椒酱是自己炒的，颜色红亮不油腻。如果这两样都对路，基本就跑不了正宗哩。
哦对，最后一点补充哈，记得早点过去。那些老店嘛，做哩量不多，一般中午十一点到下午两点是高峰，错过了就只能吃剩下哩不新鲜哩了。
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评论：哎老哥，你讲哩中兴街哩店，我上个月去吃过咯，硬是对路哩！那个汤底喝起来跟我小时候吃哩味道一模一样。不过我想问哈，这种店是不是只做中午？晚上去会不会没开？
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