哎，讲起这个「进贤小巷子」啊，我跟到你讲，硬是有点门道。前几天有个外地来的朋友问我，讲这地方是不是吹得神乎其神，搞得像什么藏宝阁一样。我一听就笑了嘛，这个巷子咯，值不值咯，要看你搞恁子哩。钱花对了，卵都爽；搞不对，硬是白花钱，晓得没？今天我就来跟你扯透，这里头的门道和要紧的几个坑。
头一个坑：莫看门面，味道才是硬道理
你克「进贤小巷子」嘛，最容易踩哩坑咯，就是看门面来选店。很多外地人一看那店破破烂烂哩，就讲“哎呀，这个店肯定不行”，跑克选那些装修光鲜亮丽哩网红店。错喽！我跟到你讲，这巷子里头好吃哩，硬是那些门面烂撇撇哩小店。比如有家店叫“阿文米粉”，你进去看嘛，桌子都旧得掉漆了，碗也是那种几十年哩老款，但味道硬是正。价格嘛，差不多10块到15块一碗，加料另算，你要加个卤蛋也就多两块钱。
再扯深一层：早上去吃，排队时间要算好
这个巷子咯，早上的粉最好吃，特别是那螺蛳粉和桂林米粉，味道最正宗。但你莫搞得太晚去，晚了就排到你怀疑人生。我估摸着，早上七点到九点这个点咯，排队差不多十分钟到十五分钟，过了九点就要排半小时以上咯。你讲是不是咯，吃个粉还搞得像春运一样？所以我一般都是早早去，七点钟一碗粉下肚，精神都爽了。
最卵要命哩一点：莫只看粉，卤水才是关键
讲到「进贤小巷子」哩粉呐，其实关键不在粉本身，在它哩卤水。卤水是灵魂咯！有一家店叫“阿婆卤粉”，它哩卤水我跟到你讲，硬是绝。那个味道嘛，我印象中有点酸酸辣辣，又带点香料哩回甘，吃了都忘不了。老板讲这个卤水是祖上传下来的，方子改了三四次，最卵要命哩就是它还加了一种秘制香料。我估摸着这家店开了二十多年了，到现在生意还是火得不行。
手把手带你搞一回：吃粉最省钱哩搞法
照我看呐，要在「进贤小巷子」吃粉省钱，搞法很简单。第一步，选小店，莫进网红；第二步，早上去，避开高峰；第三步，问老板有没套餐，很多店都有那种粉加小吃哩套餐，价格比单点便宜10%到15%。比如有家店哩套餐是螺蛳粉加卤蛋再加一杯酸梅汤，价格大概25块左右，硬是抵得很，你讲是不是咯？
老子偷偷跟你讲，别选那种粉料堆得满满哩店，反而要选料摆得简单但卤水香哩店。这个才是判断好粉哩硬标准。
验证标准：下次克吃粉，你就闻它哩卤水，香味不够浓，莫点。再看它哩粉汤颜色，太清咯也是不行，必须带点浑浊哩香料味，这个才正宗。
标签：进贤小巷子，桂林米粉，螺蛳粉，卤水味道，排队时间
评论：我上个月刚去过进贤小巷子，试了阿婆卤粉，那个卤水硬是香到爆！不过排队时间确实有点长，下次我试试早点去，谢谢提醒。
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