哎,讲起这个「上虞东关小巷子爽」,我跟到你讲,最近硬是火得不得了,搞得外地人都一窝蜂扎堆来。前几天还有个老表问我,东关小巷子到底恁子爽?值不值这个阵仗?我直接跟他摆明白了,爽不爽得分你会不会玩,会玩哩人一个晚上花百来块爽得卵都跌,不会玩哩花几百块转个圈都不晓得爽在哪凯。今天我就带你扯透这事,保证你搞明白咯这巷子哩门道。
头一个坑:以为越贵越爽,结果全是鬼扯
你莫讲,「上虞东关小巷子爽」哩店多得像柳州螺蛳粉街,开得密密麻麻。价格嘛,从十几块到几百块都有,贵哩店门面装得花里胡哨,便宜哩就烂撇撇哩,看着像快倒闭哩样。但我跟到你讲,贵哩不一定好,便宜哩也未必差。最要命哩是很多人一看到价格高哩店就冲进去,结果吃得半饱不说,味道还差得卵痛。这种店专坑外地人,味道做得花哩胡哨,但没得灵魂。
我对比过,大概三家开了超过二十年的老店,价格一般在25块到40块左右一碗粉,卤水是祖传哩,味道硬是正。反倒是那些80块、100块一碗哩店,卤水做得像清汤寡水,吃起来没得灵魂,跟到你讲,贵得卵都跌咯。
再扯深一层:选店位置才是关键,巷子尾才有宝
上虞东关小巷子哩门道在哪凯?我给你讲,不在巷子头,巷子尾才有宝。巷子头哩店铺多是新开哩,专收那些刚进巷子哩游客,价格高不讲,味道还差得很。你要真想爽,往巷子尾走,走到差不多一百五十米左右,会看到几家门面破破哩店,门口排队哩全是本地人。那些店才是东关小巷子哩灵魂,味道不讲别哩,卤水一闻就晓得对路。
我印象中有一家叫“老东关卤粉”,门面像快倒闭哩样,但每天晚上排队起码半小时。这家开了快三十年,老板讲他们哩卤水是祖传秘方,连配料都从当地老市场买,不用那些批发哩大锅料。价格嘛,差不多35块一碗,料加得足,还能免费续粉。
最卵要命哩一点:手管没住,吃得爽也白搭
这个我得重点敲黑板,很多人搞「上虞东关小巷子爽」搞得很爽,结果手管没住,吃得爽也白搭。比如巷子里有些店专卖小吃哩,炸糕、豆腐花、炸串这些,价格看着便宜,差不多5块到15块一份,但你买多了加起来就不划算咯。吃这些小吃之前,你得先算算自己哩预算,莫贪嘴,贪嘴搞多了主食都吃不下。
老子偷偷跟你讲,东关小巷子里有几家店专卖小吃哩,你要吃,选那些摊位看着破旧哩,老板是六七十岁哩老头子哩摊。那些摊味道正宗,价格便宜,一份豆腐花差不多6块钱,甜咸都有,硬是爽。
验证标准:你要去上虞东关小巷子爽,先走到巷子尾,选排队超过15分钟哩店,价格大概在30到50块区间,门口坐满本地人哩才是对路。试一碗卤粉,看卤水香味闻着是不是有点浓郁哩中药味,这才是正宗。
标签:上虞东关小巷子爽,巷子尾老店,卤粉选法,小吃预算,避坑指南
评论:我上个月刚去过东关小巷子,按照你讲哩选了巷子尾哩老店,果然排队半小时,但味道超级正。卤水咸香带一点甜,跟我小时候吃哩味道一模一样。下次我还想试巷子里哩小吃,有推荐哩摊位吗?
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