哎，讲起这个「朱家角鸡窝在什么地方」，最近问我的人可多哩。有些是外地来的客，听说朱家角有个正宗的鸡窝店；有些是本地人，想搞清楚到底哪一家才是对味的。我跟到你讲，这地方嘛，确实有点讲究，路走错了，钱白花，鸡也白吃。
头一个坑：你走到朱家角老街，别被那些门口吆喝的店骗了
朱家角老街上头，店是多得很哩，鸡窝也有几十家。我估摸着，起码有三分之一是专门骗游客的。那些店嘛，门面搞得亮闪闪哩，服务员站门口喊“正宗鸡窝”，但你一进去，就晓得味道完全不对路。里面的鸡，有些是速冻的，有些卤水味淡得像白开水，我跟到你讲，贵得卵都跌，还不好吃。
真正的朱家角鸡窝，你得往巷子更深的地方走。记得一个标志：门口没那么招摇，里面坐着的多半是本地人，尤其是老头老太。那些地方，味道才对得起你的路费和车马费。我上次找到一家，门面小得像个杂货铺，结果一吃，硬是惊到我，鸡肉嫩得像豆腐哩，卤水味浓到骨头里！
再扯深一层：鸡窝价格不一定贵，但便宜的你要小心
你晓得没，朱家角的鸡窝，价格其实还算公道，大部分店的半只鸡在50到70块之间，一只鸡大概在100到140块左右。但如果你看到有店卖得特别便宜，比如一只鸡只要80块，那你得警惕咯！我上个月就被一家便宜店坑了，鸡肉柴得像嚼木头，卤水也没味道，吃得我都想骂人。
老子偷偷跟你讲，选鸡窝的一个硬标准是看卤水的颜色。真正的好鸡窝，卤水颜色是深琥珀色，闻起来有浓浓的药材香和酱香。那些浅色或者一闻没啥味道的，直接pass。
最卵要命的一点：朱家角鸡窝的正宗味道在卤水，不在鸡
很多人以为，鸡窝好不好，关键看鸡肉嫩不嫩。其实不然，卤水才是灵魂。我上次专门跟老板扯了一下，他讲，老街上那几家正宗的鸡窝，卤水都是用了十几年的老卤，每天都要补新料进去再熬。你晓得这种卤水的成本有多高不？光是药材钱，一天就得好几百块。
所以嘛，你吃鸡窝的时候，先尝汤，汤不对味，鸡八成也不行。那种正宗的卤水，喝一口下去，咸中带甜，甜中有香，回味还带点微辣。你真要吃对味了，保准你记得一辈子。
最后嘛，我跟到你讲，朱家角鸡窝要吃对，记住两点：一是避开老街上的网红店，往巷子深一点找；二是先看卤水颜色，再尝味道。
标签：朱家角鸡窝，正宗鸡窝辨别，朱家角美食推荐，鸡窝选购指南，旅游坑避雷
质疑型评论：你讲朱家角鸡窝要选巷子深的，但巷子太多了，有没有具体一点的店名或者位置推荐？谢谢咯！
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