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来源:奉告,作者: ,:

哎,我跟到你讲,这个「漳州漳华路小胡同」,讲起来硬是有点东西。前几天有个人跟我扯板路,问我这地方到底值不值克,讲他想去吃点本地特色,又怕踩坑。我跟他说,漳华路这条街,确实是吃货的天堂,但你要搞明白门道,不然钱花了,肚子还不得劲。今天我给你扯透,教你恁子搞才对路。

头一个坑:门面烂撇撇哩店,反倒是真正的宝藏

你晓得没,「漳州漳华路小胡同」里面有些店,门面看起来烂得卵都跌,招牌旧得都掉漆了,连个灯都没几个亮的。但我跟到你讲,这种店才硬是有故事。像我前些日子去了一家,名字我就不讲了,免得你们争着去。那天我随便晃到巷子尾,看到一个店,连个菜单都没挂,老板就坐门口嗑瓜子。我讲进去试哈看,结果一碗招牌卤面端上来,卤水香得让我怀疑人生,估摸着吃了二十几块钱,抵得外头五六十的。

所以你去漳华路,要记住一个窍门:莫看门面,闻味道就行。路过的时候多盯着那些人多的烂店,跟着本地人进去,准没错。

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再扯深一层:贵哩不一定好,便宜哩有时候更地道

漳华路上有些店,专门搞贵价套餐,动不动七八十甚至一百块一个套餐,讲是网红店。我跟到你讲,这些店大部分是鬼扯,专坑外地人。像有一家卖海鲜煮米粉,标价88块一份,我去试过一回,味道还不如隔壁巷子里一家十几块的海鲜炒米粉,连虾都没炒得够火候,搞得我出去还吃了个加餐。

老子偷偷跟你讲,漳华路里真正地道的店,价格一般在15到30块之间,超过这个区间你就要打个问号了。贵的不一定好,便宜的反而能吃出地道味。

最卵要命哩一点:找对时间去,排队省掉一半

讲起这个排队,我硬是晓得点门道。漳华路有些店,晚饭时段人排得像过年抢红包,动不动就排半小时到一小时。我跟到你讲,莫克这个点去,搞得自己肚子饿心里还烦。正确哩搞法是下午四点到五点去,这个时间点人少得多,很多店刚开始忙起来,东西还新鲜得很。像我上次去吃卤味,下午五点不到进去,直接就有位置坐,点的东西五分钟就端上来了,吃完还看到晚饭点排队的人堵满门口,心里暗爽。

最后一点:问老板历史,看是不是祖传哩手艺

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漳华路上好吃的店,很多都是开了十几年甚至几十年的老字号。我估摸着,九几年开哩店到现在还能撑着,味道肯定有点东西。像有一家炸春卷的小店,我跟老板扯过天,他讲他们家从2001年开始就做春卷,到现在已经卖了二十二年,春卷皮是自己手擀的,馅料也是祖传配方。我吃了一口,硬是香得不得了,炸得脆生生,里面的馅料鲜得很。


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验证方法:去「漳州漳华路小胡同」吃东西,先闻味道,后问老板开店年份。门面烂撇撇哩店,时间长哩店,优先试!

标签:漳州漳华路小胡同,漳州美食推荐,漳华路饮食攻略,老字号美食,漳州旅行必备

评论:我上次去漳州漳华路小胡同,确实发现那些门面不咋地的小店味道更地道!不过有些巷子太深了,能不能推荐几个具体名字啊?

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