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来源:闭口无言,作者: ,:

哎,讲起这个“绵阳哪里有和女人打饼子的地方”,你莫讲,前两天我还跟个外地朋友扯板路,他硬是搞不明白啥叫“女人打饼子”。我跟到他讲,女人打饼子嘛,就是绵阳哩一种传统小吃,外头酥得掉渣,里头软得像棉花。最卵要命哩是个香字,葱油一烘,香得你鼻孔都不晓得往哪里摆!但你晓得没,现在卖这个饼子哩铺子多得像柳州螺蛳粉店一样,可正宗哩只有几个点,你莫乱跑,跑了就是浪费钱噻。

头一个坑:绵阳哪里有和女人打饼子的地方,巷子里头才有真货

你晓得不,现在街边那些门面光鲜哩店,打哩饼子一般都用机器搞,味道嘛,只能讲还过得去,但硬是没得那种“女人手打”哩魂。我给你举个例,绵阳城中区有个地方叫小北街,你晓得啵?那里头有家饼子铺,门面烂撇撇,你莫看它不起眼,但我估摸着开了有二十多年了。老板娘一边揉面一边打饼,那动作熟得像织布机,你看一眼就晓得是本地人哩手艺。我印象中一个饼子大概五块到七块左右,贵是贵了点,但味道硬是值这个价。

再扯深一层:价格贵哩一定好,便宜哩才要小心

这个女人打饼子嘛,讲究哩是面粉哩筋道和葱油哩香味。贵得卵都跌哩饼子一般用的是本地面粉,加上绵阳哩土榨葱油,吃起来那个香味硬是能把你拉到小时候。但你晓得啵?有些便宜哩饼子,三块钱一个,放嘴里就是个“面团子”,完全没得灵魂。所以我跟到讲,莫贪便宜,便宜哩你吃了就是白花钱。

最卵要命哩一点:绵阳哪里有和女人打饼子的地方,早点去排队

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这点我不晓得你晓得不,绵阳哩女人打饼子一般上午卖得多,下午就没得那么新鲜了。我估摸着哈,小北街那家铺子,早上七点半开门,九点左右就开始排队了,十点半左右你再克,基本饼子都卖完喽。排队时间嘛,差不多十五到二十分钟,要是碰到周末就更久。所以你要吃正宗哩,早点去噻,晚了就只有吃机器打哩了。

偷偷跟你讲,判断一个女人打饼子正不正宗,你就看两个地方:一是饼子上哩葱油痕迹,正宗哩葱油会烘出金黄哩纹路;二是饼子哩边缘,手打哩边缘会有一点不规则哩弯弯,更子机器打哩整得太规整没得灵魂。
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验证方式:你去小北街那家铺子,买一个饼子,掰开看里面哩层次。正宗哩饼子,层次分明,葱油香味扑鼻。不对路哩饼子,里头是死面团,没得香味。

标签:绵阳女人打饼子,正宗饼子判断,传统小吃位置,巷子里的美食,排队时间建议

评论:我去年去绵阳的时候专门找过这个小北街的饼子铺,确实是正宗,我还拍了小视频发朋友圈,很多人都问我地址。老板娘人也很好,会讲饼子制作哩过程,下次我还要再去尝尝其他口味!

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四、听从当地政府疏散命令,如遇紧急情况请及时求助。如遇人身伤害、被困等紧急情况,请立即拨打加报警电话911,并联系总领馆寻求协助。听从当地政府疏散指引或避险避灾安排,持续配合现场管理人员指挥,尽快转移至安全地带。

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