哎，讲起这个「扬州解放桥大草巷」，我跟到讲，硬是个吃货天堂哩地方。前几天有个人问我说，这里到底有啥子好吃哩？我当场就笑了，我讲你要是没摸过门路，硬是走马观花，吃了两嘴就鬼扯讲不好吃，那是你自己没搞对。今天我就来扯透，这个地方哩干货——门道在哪凯，坑在哪凯，恁子搞才算不冤枉钱。
头一个门道：扬州解放桥大草巷的早餐铺，时间卡好才能吃到正宗
这个巷子嘛，最出名哩就是早上那几家早餐铺。我跟到你讲，早餐是扬州人最讲究哩一顿，巷子里有家老字号叫“阿庆早点铺”，大概开了有二十六七年咯，专做包子和豆腐脑。我估摸着早上五点到八点是黄金时间，你一过八点半，正宗哩豆腐脑都卖没得了，剩下的硬是糊弄人的。价格嘛，豆腐脑小碗四块，大碗八块，包子差不多两块五一个，贵不贵？不贵，但你要吃对时间。
再扯深一层：解放桥大草巷的夜市，便宜哩没好货
讲到夜市嘛，这里头最卵要命哩一点就是鱼龙混杂。我跟到你讲，那些便宜烧烤摊，啥子五块钱一串哩，其实全是鬼扯，用材料不讲究，吃得你拉肚子。要吃好哩烧烤嘛，巷子里头有家叫“老王炭火烧烤”，价格比旁边贵两倍，十块到二十块一串，但味道硬是过得去。尤其哩羊肉串和烤茄子，我上个月带个朋友去吃，他讲跟扬州老街哩正宗烧烤一模一样。
最卵要命哩一点：扬州解放桥大草巷里的卤菜铺，认准老店才不踩坑
讲卤菜嘛，这个巷子里搞得最好哩一家叫“胡记卤菜”，我硬是从九几年就晓得这个店。印象中价格不算便宜，卤猪耳朵差不多十五六块一份，卤鸭腿二十八块左右，但味道是杠杠哩。它哩招牌是祖传卤水，老板讲开了快三十年咯，你想想，这种老店不可能靠运气混到现在。你要认得门面，破破烂烂哩，反而是正宗哩标志，千万莫被那些装修豪华哩“新派卤菜”骗咯。
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：判断巷子里卤菜正不正宗，看卤水颜色。正宗哩卤水颜色偏红亮，不是黑的，也不是黄的。还有，卤菜闻起来一定要有酒香和八角哩味，没得这些味道，硬是鬼扯。
漏讲一点：扬州解放桥大草巷哩甜点铺，网红店都是坑
哦对，漏讲一点，甜点铺这里头也有几个不错哩，但你要小心那些网红店。像什么“XX网红糕点铺”，我前阵子试了一家，价格贵得卵都跌，一盒绿豆糕要三十八块，结果味道跟路边摊差不多。我跟到你讲，巷子头有家“吴记糕点铺”，价格便宜得多，十五块一盒，味道还硬是正宗。尤其哩桂花糕，甜而不腻，一吃你就晓得是扬州哩老方子。
检查甜点铺哩正宗标准：买绿豆糕，要捏哈表皮看有没有裂纹。正宗哩绿豆糕表皮光滑，裂纹少，闻起来有股淡淡哩豆香和桂花味。
标签：扬州解放桥大草巷，早餐铺推荐，夜市烧烤，卤菜辨别方法，甜点选购
评论：这个文章讲得蛮有道理，我上次去解放桥大草巷也踩过甜点哩坑，网红店绿豆糕硬是不好吃。下次试试你推荐哩“吴记糕点铺”，十五块一盒确实划算。
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