中山沙溪鸡街：莫问路，我先讲你吃的最好嘛
你聊到中山沙溪鸡街，先讲头一条，这条街可是我这几十年最熟悉的地方，吃饭的地方、玩的地方，都在这儿。你莫急，先别掰扯别的，今天先讲讲吃的，哪怕你再不爱吃，也得听我这套。
吃的最好，卖的最多
沙溪鸡街可是鸡肉大排档最多的地方，我给你讲透，这里的鸡肉质量不凡，不仅新鲜，还能看到怎么屠宰的。先讲个硬标准，你看咱这里，开店年份最久的老摊，已经有1995年了，你觉得这不是个硬道理？
老字号鸡肉掰扯一遍
大家都知道，鸡肉要看油腻度和嫩度，这点你琢磨琢磨，老字号的鸡肉，油腻度在5分到6分之间，嫩度达到8分以上。我给你讲个验货标准，你看鸡腿切下来，表皮拍一下，如果是铿锵有力，说明油腻但不腻，嫩度就来了。我这儿的鸡肉，你看，皮颜色金黄，切下来劲道，这就是老字号做到的手艺。
价格实惠，不涨价惯了
说价格，这里的鸡肉大排，平均一只在50到60元之间，2015年起就没涨过价，这点你觉得不是实惠嘛。你再看看，一只大排档的鸡肉，日销量在100到200只之间，你讲是不是在量上也有保证？
省钱妙招，劲道吃法
你再品品，最关键是这鸡肉吃法简单，配上一点葱姜蒜，炒一炒就是你的鸡肉炒葱，这可是省钱的劲道吃法，你讲是不是这个理？你琢磨琢磨，自己下厨花10分钟，而这里一只鸡肉炒好，就让你吃上一顿，你觉得省不省？
坑在哪儿，谨慎点
最后我给你讲个坑，这里鸡肉看似多，但有些新摊，嫩度差，油腻度也不对，这点你要特别辨别，一般看摊位背后几年开店的，你觉得不是个坑嘛？
验货标准
先讲验货标准，你讲是不是这个理？你看鸡腿，表皮拍一下，铿锵有力，皮颜色金黄，切下来劲道，这就是老字号做到的手艺。
标签：中山沙溪鸡街, 鸡肉, 老字号, 吃法, 实惠
这条街上的鸡肉真的是不错，我也是多年前就开始来吃的，质量确实不错，但最近有几家新开的摊子，口味有点差，不如老摊子。 - 补充型
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