哎，讲起这个「姚公庙鸡最出名的三个地方」，最近几天老有人问我，搞得我都想开个培训班教大家认门道了。你晓得没，现在到处都是那些网红店，门面装得光鲜亮丽，价格贵得卵都跌，但味道嘛，啧啧啧，硬是一个鬼扯。我今天就跟到你扯透，哪里的姚公庙鸡才是真正硬货，哪里是坑，哪里又是性价比之王。你听好了，钱花对地方，才算吃得开心嘛！
头一个地方：姚公庙正门附近，这里最稳当！
你要吃正宗的姚公庙鸡，最简单的办法就是克正门旁边那些老店。这个地方我估摸着起码有几十年的历史了，特别是右手边第三家，店面虽然看起来破破烂烂哩，但鸡味硬是正。价格嘛，大概在68块到88块一只，具体看你选多大的。人家店里头的调料也是一绝，那种酸酸辣辣的蘸水，我跟你讲，沾上一口，保准让你连骨头都想啃下来。
不过这个位置有个坑，就是排队时间可能让你抓狂，特别是周末，少说要等个半小时到一个钟头。我建议你要么早点去，下午四点左右，那时候人少，要么就平日再克，免得站到脚酸。
再一个地方：西巷市场口，价格便宜但味道有点靠运气
西巷市场口那边也有好几家卖姚公庙鸡哩店，价格比正门附近便宜一些，差不多48块到68块一只，不过味道嘛，我只能讲有点看运气。有些店的鸡是当天杀的，肉质很嫩；有些嘛，啧，估计头天剩下的，吃起有点柴。我上回克吃了家，名字叫“老李家土鸡”，味道还可以，蘸水稍微淡了一点，但胜在价格实惠。
你要是预算有限，可以考虑克这里试试，反正离正门也不远，走路不到200米。不过记得，选店的时候要看鸡的颜色，太白的鸡你莫买，那种一般是冷冻的，肉质肯定差得多。
最卵要命的地方：旅游街那些店，贵得吓死人，味道一般
你要是第一次克姚公庙，可能会被那条旅游街上的店迷住。那些店门面装得漂漂亮亮的，招牌也搞得大大的，什么“百年姚公鸡”、“秘制祖传姚公鸡”，听起就很牛啵？但我跟到你讲，价格贵得离谱，动不动就是128块一只，贵的还能涨到150块，更子味道嘛，啧，跟正门附近那些老店比，差了不止一点点。
这些店专宰游客的，很多鸡甚至不是本地土鸡，肉质柴得像啃树皮。我上回陪个朋友克尝了一次，吃完我当场就跟他说了：“你这顿饭的钱，够我在正门那边吃三顿了！”所以，我劝你，这些店最好避开，莫被它哩门面迷住咯。
老子偷偷跟你讲，姚公庙鸡最关键的地方是鸡的鲜嫩程度。你克买的时候，记得问清楚这鸡是不是当天杀的，蘸水一定要酸味足、辣味够，这才是正宗姚公庙鸡的灵魂。
你要验证姚公庙鸡的正宗程度，就看两点：一是鸡肉是否鲜嫩，肉质要有弹性，咬下去汁水四溢；二是蘸水的酸辣平衡，辣味要冲鼻但不燥口，酸味要提鲜但不抢味。记住这两点，基本不会踩坑。
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评论：
我上个月去姚公庙，确实正门附近那家味道最好，但排队真的太夸张了，等了快一个小时。有没有什么办法能提前预约啊？
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