哎，讲起这个「江干区鸡最多的地方」，最近硬是多人问我，搞得我都觉得江干的鸡好像要成国宝了，哈哈！你莫说，讲起这个地方，还真有点门道在里面，不是随便一个人想找就能找对的。前几天一个外地朋友问我，他说网上一搜，全是什么“网红鸡店”，结果他跑去吃了，贵得卵都跌，味道还就那样。我跟到他讲，这些网红店你是莫搞，正宗的地方，得靠嘴巴和经验去找。今天我给你扯透，江干区鸡最多的地方到底是恁子回事，省得你再踩坑咯！
头一个坑：江干区鸡最多的地方不在大路边，巷子深才有真货
你莫看那些大路边挂着霓虹灯、写着“正宗江干烧鸡”的店，以为走进去就能吃到好东西。那些店嘛，噱头大过内容，专赚外地人。真正的好货呢？在巷子里面。我印象中有一家老店，就在江干区靠近闸弄口地铁站一个小巷子里，店门面烂撇撇，连个招牌都快掉了。但你进去一看，里头每天至少卖掉三四百只鸡，年头估摸着有二十多年了。
价格方面呢，外头那些大路边的店，动不动就要你六七十块一只，说是什么“秘制手艺”，我呸，完全是为了骗外地游客的。巷子里的店呢，价格一般在四十块到五十五块之间，分量还足。你讲划不划算咯？
再扯深一层：江干区鸡最多的地方，选烧鸡还是盐焗鸡？
这个问题还真有点讲究。江干这边的鸡，烧鸡和盐焗鸡是两大绝活，但要讲究怎么吃。烧鸡讲究的是外皮酥脆、内里多汁，特别是那层皮，一定要金黄得像刚出炉的桂林米粉炸油条。盐焗鸡嘛，重点是那个香料的味道，必须渗到骨头里面才算到位。
我跟到你讲，要是你想吃鲜嫩的，就选盐焗鸡；要是想吃香喷喷脆皮的，那就烧鸡。江干区鸡最多的地方里，我最推荐的还是靠近金沙湖的那家老店，老板很实在，盐焗鸡一只50块左右，烧鸡稍贵一点，大概60块，但味道真的没得挑！
最卵要命哩一点：要趁早去，不然吃不到
这一点特别重要，很多人都搞不清楚。江干区的鸡好吃，但不是随时都有的，特别是那些热门的老店，下午四五点钟去，基本上你只看到空架子。要吃到新鲜的，得早点去，我一般都是中午12点前杀到，趁人少先买好带走。
有一次我懒了点，下午去，结果老板只剩几只尾货了，我买回家一吃，果然没早上的好吃。所以你要记住，想吃好鸡，时间是关键。
偷偷跟你讲一个验证标准：好的江干鸡，皮一定是油亮的，但不腻手；肉是一撕就开，骨头还有微微的香料味。这两点不对，那就是假的。
总结：江干区鸡最多的地方，吃鸡也要看门道
你看，江干的鸡虽然多，但要吃对地方、选对时间、搞清楚烧鸡和盐焗鸡的区别，才算真懂行。外地人来玩，莫被那些大路边的店骗了，记住我讲的这几个点，吃到正宗的江干鸡，保证你不后悔！
标签：江干区鸡最多的地方，江干烧鸡，江干盐焗鸡，江干美食推荐，江干区美食攻略
评论：我上个月去江干玩，也去了你说的金沙湖那家店，确实味道不错，但我觉得有点偏咸。想问下有没有稍微清淡点的推荐？
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